Weekmenu #1 Pompoensoep, pastasaus en roti

Van verschillende lezeressen begreep ik dat ze het wel eens lastig vinden om elke dag weer wat te verzinnen om te gaan koken. Vooral doordeweeks moet het natuurlijk ook nog eens niet te lang duren allemaal. Vandaar dat het mij leuk leek om af en toe een weekmenu te delen. Ik hou deze posts kort maar krachtig: na de naam van het gerecht volgt eventueel een linkje en that’s it.

Zondag
Lasagnette met tomaat, spinazie en ricotta. Een heerlijk recept van Appie, dat zeker ook goed genoeg is om je visite voor te zetten. 20140514-214557.jpg

Maandag
Stamppotje met broccoli, erwten en verse munt.

Dinsdag
Gebakken krieltjes met spinazie en een witvis uit de diepvries; makkelijk en snel na een lange werkdag.

Woensdag
Roti met bloemkool, prei en kip; alles in één pan.

Donderdag
Verse Thaise pompoencurry bezorgt door thuiskok Pon. De lekkerste en gezondste afhaal/bezorgkok van Leidsche Rijn. Heerlijk na een lange werkdag.

Vrijdag
Verse zelfgemaakte, vegetarische pastasaus met penne. Op mijn vrije dag maak ik een extra grote portie, zodat we volgende week wat gezonds uit de diepvries kunnen halen na een werkdag.

Zaterdag
Verse pompoensoep met kant-en-klare quiche en stokbrood met houmous. (En maak het jezelf dan niet te moeilijk: de AH heeft bijvoorbeeld blokjes pompoen in de vriezer!)

Wat maak jij graag op een doordeweekse dag?

Linda R.

Linda | 34 jaar | moeder van zoon (5) en dochter (2) | houdt van internet, gadgets, koken en eten, DIY, reizen, hardlopen. Oprichter van VoorJouGespot.nl.

Facebook comments

About Linda R. (132 Articles)
Linda | 34 jaar | moeder van zoon (5) en dochter (2) | houdt van internet, gadgets, koken en eten, DIY, reizen, hardlopen. Oprichter van VoorJouGespot.nl.

2 Comments on Weekmenu #1 Pompoensoep, pastasaus en roti

  1. Grappig, want doordeweeks kook ik net zo uitgebreid als in het weekend. Is een heerlijke ontspanning na het werk. Soms duurt het gewoon 2 uur voor ik aan het eten ben. Oké, als ik écht moe ben, dan is een half uur koken de max ;).

    Zijn die pompoenblokjes te doen voor de soep? Ik heb ze weleens ergens anders voor proberen te gebruiken en dat was erg ieuw!! De pompoen had een compleet andere, rare, structuur gekregen door het invriezen.
    Esther’s meeste recente blogpost Filmoverzicht November 2014My Profile

    • Goed bezig! Die pompoenblokjes zijn voor de soep goed te doen vind ik. Ik heb ze juist nog nooit geprobeerd voor een ander gerecht dan dat. Behalve verse pompoen, ook voorgesneden van de Jumbo dan. Ben benieuwd wat je er van vindt!

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


plaats een link naar jouw laatste blogpost